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L'ail noir n'est rien d'autre que notre bon vieil allium sativum transformé par un procédé entièrement naturel d'oxydation qui transforme son goût et sa texture tout en concentrant les substances actives pour en faire un condiment rempli de bienfaits, 25 fois plus efficace pour la santé que l'ail classique. Présenté ici en pâte liée avec de l'huile d'olive pour obtenir une préparation exceptionnelle à la saveur douce et confite rappelant le vinaigre balsamique. Vous utiliserez cette crème d'ail noir en tartinade sur des toasts ou pour parfumer sauces, plats en sauce ou marinades.
Produit grec issu de l'agriculture biologique.
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Livraison en 24/48 heures sur la France métropolitaine
Producteur : BIO AGROS - Kria Vryssi Pellas - Grèce
Fondée en 1990 par l'agronome Kostas Papadopoulos, BIO AGROS rassemble une équipe jeune et motivée autour d'un projet ambitieux : présenter le meilleur de la Grèce au standard biologique.
Les tomates biologiques BIO AGROS sont séchées naturellement au soleil et conservent toutes leurs saveurs et leur moelleux. Conservées dans de l'huile d'olive vierge extra, délicatement parfumées avec des herbes aromatiques (origan), elles vous offrent leur goût unique et délicat. Dans vos salades, dans les omelettes, elles vous offriront tout le soleil de Grèce dont elles sont gorgées.
Dénomination : pâte biologique d'ail noir.
Présentation : pot 240 g
Poids net : 100 g
Caractéristiques : produit grec issu de l'agriculture biologique.
Composition : ail noir, huile d'olive vierge, sel, vinaigre.
Utilisation : sur une tranche de pain grillé et beurrée, dans les sauces, plats en sauce ou marinades. Ajoutez le en condiment dans une soupe, avec le poulet, la cuisine du gibier, l'agneau, toutes les viandes blanches ou rouges. L'ail noir sublime les poissons, crustacés et coquillages. Son goût se marie très bien à la pomme de terre et aux légumes grillés. Avec sa saveur aux goût de vinaigre balsamique, cette pâte accompagnera de manière subtile les charcuteries fines, les viandes fumées, les patés et terrines.
Suggestion : à conserver au frais après ouverture.
Ces gros haricots blancs géants originaires de la région de Prespès dans le Nord de la Grèce sont les fameux "Gigantes" typiques de la terre grecque. Ils vous permettront de préparer la fassolia qui, avec la moussaka est probablement le plat national grec ! Un plat de haricots secs au four très apprécié aussi bien en mézzé accompagné d'un bon verre d'ouzo...
Fondée il y a 40 ans à Eleftheroupoli près de Kavala dans le nord de la Grèce, MELINO reste une structure familiale centrée sur la production de miel, de confitures et de confits de fruits. Les productions sont artisanales et en quantité limitée réalisées à partir de matières premières provenant exclusivement du massif du Paggaion tout proche à la flore...
Le domaine KONOS est situé à proximité d'Alexandroupoli, au cœur de la Thrace, à l’extrême nord de la Grèce et de la Méditerranée. Le microclimat particulier influencé par la mer de Thrace toute proche - 3 km - et le sol schisteux jouent un rôle prépondérant dans la qualité exceptionnelle des produits issus du domaine. Tout est mis en œuvre à toutes les...
Les haricots géants variété de haricots secs appelée Fasolia gigantes en grec sont très prisés des hellènes et constituent la base de la fameuse fasolada qui est, avec la moussaka, le plat national grec proposé au menu de nombreuses petites tavernes dans tout le pays. Retrouvons ici ces gros haricots dans une autre recette végétarienne grecque tout aussi...
En 1995 la coopérative du petit village de KEFALAS prend une décision historique en orientant toute sa production vers l'agriculture biologique, créant ainsi la 1ère coopérative biologique de Grèce. Aujourd'hui, ce petit village de 300 habitants est devenu en Grèce la référence en matière de culture biologique. C'est là qu'une poignée de jeunes...
Probablement le plus grec des amuse bouche : des fleurs de câpre saisies dans l'huile d'olive vierge extra, de la tomate sèche et des olives kalamata en rondelles pour un délicieux ragoût apéritif et végétarien haut en saveurs rassemblant les emblèmes gastronomiques de la Grèce. A consommer à la petite cuillère - pour profiter à plein des saveurs...
Le pois chiche est consommé en Grèce depuis l'Antiquité et on en trouve de nombreuses recettes dans les Deipnosofistae d'Athénée de Naucratis. Il détient un double record : haute teneur en glucides assimilables et pourcentage élevé en protéines végétales. De ce fait, il représente la meilleures alternatives aux protéines animales et constitue l'une des...
En 1995 la coopérative du petit village de KEFALAS prend une décision historique en orientant toute sa production vers l'agriculture biologique, créant ainsi la 1ère coopérative biologique de Grèce. Aujourd'hui, ce petit village de 300 habitants est devenu en Grèce la référence en matière de culture biologique. C'est là qu'une poignée de jeunes...
Pâte d'olive biologique préparée sans anchois donc moins salée qu'une tapenade classique et restituant toutes les saveurs subtiles de l`olive Kalamata agrémentée d'un trait d'ail et d'une pincée d'origan. Sur un toast apéritif, dans une salade ou en accompagnement d`un poisson , cette olivade de Kalamata végétarienne et végan vous permettra de retrouver...
Le Manouri est un fromage grec produit sous AOP, semi-doux et léger en sel. Il est issu du petit-lait de brebis ou de chèvre. Il est utilisé dans la cuisine grecque (par exemple dans la spanakopita - feuilleté au fromage) mais il peut être mélangé à du miel. Grillé et conservé dans 100% d'huile d'olive vierge extra, parfumé avec des herbes aromatiques,...
Non, l'ail noir n'est pas une nouvelle variété différente de l'allium sativum. Il s'agit bien de notre bon vieil ail mais transformé par un procédé complètement naturel mis au point au Japon dans les années 2000. Les têtes d'ail fermentent au moins pendant trente jours dans de l'eau de mer, à une température comprise entre 60°C et 80°C et entre 60 et 90%...
Parmi les olives grecques, l'olive verte variété Konservolia est assurément la plus craquante et ses saveurs délicates expliquent le succès qu'elle rencontre auprès des amateurs grecs d'olives. Cueillies à point pour préserver leur croquant caractéristique, ces olives vertes biologiques farcies à la main avec du poivron rouge associent la fraicheur de la...
De belles tomates aromatiques et charnues, séchées lentement au soleil - et non déshydratées au four - pour conserver toutes leurs saveurs et leurs qualités nutritionnelles, conservées dans 100% d'huile d'olive vierge extra bio - celle là même produite par la coopérative du village et qui fait toute la différence ! -, délicatement parfumées au romarin et...
Pâte d'olive verte aux amandes, préparée à l`huile d`olive vierge extra, sans anchois et agrémentée d'un trait d'ail. Un délicieux contraste entre la texture onctueuse de la pâte d'olive et le croquant de l'amande soutenu par un trait d'ail et une pincée de thym ! Une tartinade grecque végétarienne et végan 100% naturelle pour les amateurs de l'olive...
Thanassis PAPAÏOANNOU est l'un des premiers producteurs à avoir compris que le vin doit conserver ses caractéristiques uniques et refléter le cépage dont il est issu, le terroir sur lequel il se développe et les procédés utilisés pour sa transformation. Le vignoble familial s'étend sur divers parcelles autours de Némée et les cépages choisis y sont...
Les grecs de l'Antiquité l'appelaient "thé des Titans". La malotira est une des espèces de sidérite les plus connues, désignée aussi sous le nom de thé des montagne. Son nom, elle le doit aux Vénitiens qui la considéraient comme une panacée ("malo" mal - "tirar" enlever"). Le thé des montagnes grecques n’est pas réellement un thé, mais plutôt une...
L'ail noir n'est rien d'autre que notre bon vieil allium sativum transformé par un procédé entièrement naturel d'oxydation qui transforme son goût et sa texture tout en concentrant les substances actives pour en faire un condiment rempli de bienfaits, 25 fois plus efficace pour la santé que l'ail classique. Présenté ici en pâte liée avec de l'huile d'olive pour obtenir une préparation exceptionnelle à la saveur douce et confite rappelant le vinaigre balsamique. Vous utiliserez cette crème d'ail noir en tartinade sur des toasts ou pour parfumer sauces, plats en sauce ou marinades.