Le domaine Diamantakos

          

La province d'Imathia en Macédoine n'est pas la première destination touristique de Grèce et pourtant elle recèle quelques joyaux qui valent le détour. Le site de Pella, capitale de la Macédoine sous Philippe II et Alexandre le Grand, Vergina qui abrite la tombe d'Alexandre et la petite ville de Véria où le temps semble s'être arrêté sont autant de points d'intérêt qui peuvent justifier d'un voyage. Mais pour les amateurs de bon vin, c'est le domaine DIAMANTAKOS qui sera le prétexte à un séjour dans cette région qui rappelle les Balkans. Le vignoble est une petite propriété familiale situé sur le flanc est du mont Vermion à une altitude de 200 à 240 mètres, dans la zone AOP de Naoussa. En 1978, 32 hectares de vignes réparties en 24 hectares de Xinomavro (cépage rouge) et 8 hectares de Preknadi (cépage blanc), une variété indigène oubliée, ont été plantées par le grand-père de la famille George Diamantakos. Ce sont ensuite Evangelos, le fils et George Diamantakos le petit-fils qui prennent les rênes du domaine et donnent ainsi un nouvel essor aux vins de Naoussa.

L'essentiel du travail à la vigne est effectué manuellement ce qui permet d'exercer le moins d'effort possible sur la plante et sur la matière première. "Pour produire nos 2 cuvées, toutes les étapes, allant du soin que nous apportons à nos vignes, jusqu’à la mise en bouteille, sont réalisées à la main, dans une volonté de mettre l’humain et le respect de la biodiversité au cœur de notre projet. Notre volonté est de produire avec passion et responsabilité des vins qui mettent en valeur les deux variétés indigènes de l’écosystème unique de Naoussa : le Preknadi, un cépage blanc indigène aujourd'hui très rare, presque éteint, mais qui était largement cultivé dans la région avant que le phylloxéra (la maladie de la vigne) ne frappe ; et le Xinomavro (qui se traduit littéralement par « acide et noir ») qui mûrit tard (après le 20 Septembre) ce qui augmente sa vulnérabilité pendant les années froides et pluvieuses" explique George. Ses cuvées s'inscrivent ainsi dans la droite ligne de ses illustres prédécesseurs et redonne toutes ses lettres de noblesse aux cépages de Naoussa. Un équilibre remarquable entre acidité et tanins qui perpétue l'esprit des grands vins grecs tout en affirmant sa propre complexité.

          

Les vins du domaine

Vin blanc PREKNADI 2016 IGP Imathia - 75 cl  Vin rouge Xinomavro 2017 AOP Naoussa - 75 cl