recette du mois de Décembre : mousse au chocolat à l'huile d'olive

Mousse au chocolat à l'huile d'olive - Μους σοκολάτας με ελαιόλαδο.

Un grand classique des desserts français revisité.Une jolie recette de mousse au chocolat à l’huile d’olive, sans beurre et sans sucre. Choisissez une huile d’olive au fruité délicat pour une recette classique et un fruité vert intense pour un dessert surprenant.

Ingrédients (pour 4 personnes)
200 gr de chocolat amer,
5 jaunes d’œufs,
6 blancs,
1 pincée de fleur de sel,
 3 à 4 cuillères à soupe d’huile d’olive vierge extra.

Préparation
Faire fondre le chocolat au bain-marie avec l’huile d’olive
Battre les blancs bien ferme avec la fleur de sel
Mélanger les jaunes et le chocolat fondu
Incorporer les blancs en 3 étapes en soulevant bien le mélange afin de ne pas faire retomber la préparation
Mettre au frais pendant 3-4 heures minimum avant de déguster. L’idéal c’est de faire la mousse la veille pour le lendemain

Bon appétit ! καλή όρεξη !