Alpha Estate, un vignoble durable et unique en Macédoine.
Alpha Estate a été fondé en 1995 par deux passionnés du vin : Angelos Iatridis, aujourd’hui chef de cave, et Makis Mavridis qui s’occupe désormais du vignoble. Dès 2011 le domaine commence à exporter une grande partie de ses vins et dès 2014 Alpha Estate figure dans le Best World 100 Wineries du Wine & Spirit Magazine – une position à nouveau obtenue en 2019 et 2021. Le domaine a également été élu en 2020 par le prestigieux magazine Wine Enthusiast le domaine européen de l’année. Au début d’Alpha Estate, le vignoble ne couvrait que 7 hectares. Aujourd’hui, les terres viticoles s’étendent sur 220 hectares et se divisent en six vignobles distincts. Tous sont situés à proximité de la cave au cœur de l’appellation Amyndeon.
Le climat typique d’Amyndeon.
Amyndeon est la seule appellation en Grèce où le climat n'est pas méditerranéen. Les hivers sont froids avec des précipitations et de la neige. Il s’agit également de l’une des appellations les plus sèches de Grèce pendant la période de végétation qui s’étend d’avril à septembre. Très tôt en été, la vigne souffre d’un déficit hydrique.
Des sols hétérogènes pour des vins à la palette aromatique riche.
Les sols du domaine sont composés d’alluvions, de sables, d’argiles, de calcaires et sont très bien drainés. Selon les parties du vignoble le sol est plus ou moins fertile, avec des réserves en eau plus ou moins importantes. Cette variété de caractéristiques des sols permet de définir avec précision quelle parcelle est la plus adaptée à un certain type de vin et de cépage.
Un vignoble respectueux de l’environnement.
Alpha Estate veille à prendre soin de ses terres. Le mode de viticulture utilisé au domaine veille à écouter avec attention les besoins des sols, des végétaux et de la vigne afin de préserver les écosystèmes. Grâce aux méthodes durables employées à Alpha Estate, le domaine obtient en 2008 la label « Viticulture durable certifiée ».
Alpha Estate, une vinification haute couture au service de grands vins grecs.
La cave est située au cœur des vignobles d’Alpha Estate. Cela signifie que le transport des raisins du vignoble à la cave pendant les vendanges se fait dans les délais les plus courts possibles. Ainsi, cette proximité combinée au transport dans des réfrigérateurs spéciaux ainsi qu’une récolte effectuée aux heures les plus fraîches de la journée témoigne du grand respect que porte le domaine à ses terres. Cela garantit également la protection des caractéristiques des raisins.
La gravité naturelle, un concept appliqué dès la conception de la cave, est exploitée tout au long du processus de vinification. Tous les matériaux de construction sont hautement inactifs et neutres afin d'assurer des conditions atmosphériques absolument neutres à l'intérieur de la cave, protégeant ainsi la qualité du raisin, du moût et par conséquent du vin.
Bostani Blanc IGP Florina, un Assyrtiko-Sauvignon d'altitude, vif et équilibré.
Né sur les hauts plateaux d'Amyndeon, Bostani Blanc révèle toute la fraîcheur d'un terroir d'altitude unique en Grèce. L'assemblage de l'Assyrtiko et du Sauvignon Blanc donne naissance à un vin lumineux, vif et équilibré, où précision, éclat aromatique et plaisir de dégustation s'expriment avec naturel.
Le terroir.
Issu de l'IGP Florina, sur le plateau d'Amyndeon en Macédoine du Nord-Ouest, ce vin blanc provient d'un vignoble d'altitude bénéficiant d'un climat semi-continental, rare en Grèce. Les sols argilo-sableux reposant sur un substrat calcaire bien drainé permettent une maturation lente des raisins et favorisent l'expression d'un vin à la fois frais, précis et minéral.
L'élaboration.
Bostani Blanc associe à parts égales l'Assyrtiko, cépage grec réputé pour sa tension et sa vivacité, et le Sauvignon Blanc, apprécié pour son intensité aromatique et sa fraîcheur. Après la vinification, le vin est élevé jusqu'à six mois en cuves inox afin de préserver toute la pureté du fruit, la netteté des arômes et l'équilibre naturel de l'assemblage.
La dégustation.
La robe, jaune pâle aux délicats reflets verts, annonce un nez frais et expressif où se mêlent des notes d'agrumes, de fruits blancs et de fines touches végétales. En bouche, l'attaque est vive, sèche et parfaitement équilibrée. La tension minérale de l'Assyrtiko s'harmonise avec l'éclat aromatique du Sauvignon Blanc pour offrir un vin précis, droit et particulièrement rafraîchissant. La finale, nette et persistante, prolonge cette agréable sensation de fraîcheur.
Accords mets-vins.
Sa vivacité et sa finesse en font un compagnon idéal des poissons grillés ou simplement cuisinés, des fruits de mer, des coquillages et des crustacés. Il accompagne également les salades méditerranéennes, les légumes croquants, les fromages frais ainsi qu'une cuisine aux accents citronnés, herbacés ou légèrement iodés. Servi entre 10 et 12 °C, il se révèle également parfait à l'apéritif.
La signature de la cuvée.
Un blanc d'altitude frais et lumineux, où l'Assyrtiko et le Sauvignon Blanc s'unissent dans une expression précise, équilibrée et résolument gourmande.
Précautions : La vente d'alcool est interdite aux mineurs. L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. Contient des sulfites. la consommation de boissons alcoolisées pendant la grossesse, même en petite quantité peut avoir des conséquences graves sur la santé de l'enfant.
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