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Retsina de Mesogia IGP Attiki - Domaine AOTON - 75 cl

AOTONRETS75

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Au coeur de l'Attique, un domaine a ressuscité la retsina, la vraie, grâce à un travail d'orfèvre sur le dosage moûts/résine lors de la vinification ! Concentrée, riche en extraits et en arômes de fruits jaunes mûrs, de baume, de pinède et d'épices, la retsina Aoton est une offrande inattendue, un vin résiné que nous n'espérions plus. Indubitablement la meilleure retsina du marché en ce moment !

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Producteur : domaine AOTON (Sotirios Guinis) - 19002 Péania Attica - Grèce

Seul le dosage exact du moût de raisin et de la résine de pin lors de la vinification permet un résultat optimal. Le domaine AOTON y est parvenu de manière exemplaire ! La résine n'est perceptible que dans le goût du raisin et n'est pas dominante. On retrouve cet équilibre dans le nez : une promenade dans la pinède et le vent à travers les branches des pins. Une retsina authentique et non une infusion de pommes de pin.

Appellation : appelation traditionnelle Retsina  IGP Attiki

Cépage :  Savatiano 100%

Volume : 75 cl

Alcool : 14,6°

Service : 10 - 11 degrés

Dégustation : une robe d'un doré profond. Le nez est dominé par des notes de fruits jaunes mûrs, de baume, de pomme de pin et de pinède. Incroyablement douce en bouche, concentrée et riche avec des notes d'épice (curcuma). La teneur en alcool légèrement plus élevée qu'à l'habitude n'est pas un obstacle, au contraire. Tout va bien. Vous êtes en Grèce, allongé à l'ombre d'une pinède et vous dégustez la meilleure retsina du marché.

Accords : cuisine indienne, sur un biryani au poulet ou un curry de légumes.

Un peu de lecture : " Le retsina qui transforme tout en poudre d'or et aère les poumons grâce à une espèce de laque de thérébentine raffinée qui, en s'évaporant, fait naître le bien-être, la joie et la conversation". Henry MILLER in "Premiers regards sur la Grèce".

Précautions : la consommation de boissons alcoolisées pendant la grossesse, même en petite quantité peut avoir des conséquences graves sur la santé de l'enfant.

La vente d'alcool est interdite aux mineurs.  L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. Contient des sulfites.

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Retsina de Mesogia  IGP Attiki - Domaine AOTON - 75 cl

Retsina de Mesogia IGP Attiki - Domaine AOTON - 75 cl

Au coeur de l'Attique, un domaine a ressuscité la retsina, la vraie, grâce à un travail d'orfèvre sur le dosage moûts/résine lors de la vinification ! Concentrée, riche en extraits et en arômes de fruits jaunes mûrs, de baume, de pinède et d'épices, la retsina Aoton est une offrande inattendue, un vin résiné que nous n'espérions plus. Indubitablement la meilleure retsina du marché en ce moment !

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