retsina vin grec traditionnel RITINITIS équilibré et raffraichissant
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Retsina "RITINITIS NOBILIS" Appellation traditionnelle - Domaine GAIA (Corinthe) - 75 cl

GAIARETS75

Situé à une altitude évoluant de 250 m à 850 m, le vignoble GAIA situé en plein cœur de la zone AOP de Némée offre une variété unique tant du point de vue des conditions pédologiques -avec des sols d'une grande diversité - que des conditions climatologiques permettant à chaque cépage élevé par le domaine de trouver les conditions optimales pour son développement. La cave a été construite en 1997 au cœur du vignoble privé de Koutsi Néméa et d'une capacité de 3060 hectolitres. Son équipement de production et les systèmes de contrôle de haute qualité offrent à l’œnologue tous les instruments de pointe pour une production de vins de haute qualité. Mariant tradition et innovation, dans le respect des origines et avec la passion pour guide, le domaine GAIA explore les deux cépages grecs les plus prometteurs - Assyrtiko en blanc et Agiorgitiko en rouge - et développe tout leur potentiel aromatique. L'objectif affiché du domaine est d'offrir au consommateur un plaisir renouvelé et une expérience plus intense.

Redéfinissant la retsina traditionnelle dans un contexte de qualité, GAIA a opté pour un choix méticuleux des raisins de cépage Roditis provenant des collines entourant Némée. En combinant ces raisins à faible rendement avec une technique de vinification de pointe et une quantité soigneusement calculée de résine de la variété de pin Pinus Halepensis, le domaine GAIA a atteint l'équilibre idéal. Le résultat : un nouveau vin résiné à la robe aux belles nuances blanches, jaunes et vertes ;  rafraichissant et parfaitement équilibré entre le raisin et le pin. Son expression d'agrumes mâtinée de discrètes notes mentholées coexistant idéalement avec la résine de pin. Ritinitis Nobilis, une retsina élégante qui redonne toutes ses lettres de noblesse à cette boisson traditionnelle grecque produite depuis plus de 3000 ans !

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Description

Producteur : GAIA ( Léon Karatsalos et Iannis Paraskevopoulos) - Koutsi 20500 Néméa - Grèce

"Redonner toutes ses lettres de noblesse à la retsina", telle est la volonté de Léon Karatsalos et Iannis Paraskevopoulos avec l'élégante retsina "RITINITIS NOBILIS". Objectif atteint : une retsina équilibrée, fraîche, avec de belles notes mentholées et une résine présente mais pas écrasante.

Appellation : appelation traditionnelle Retsina

Cépage :  Savatiano 100%

Volume : 75 cl

Alcool : 12°

Service : 8 - 10 degrés

Dégustation : une belle robe jaune clair avec des reflets verts et un nez équilibré où la résine de pin (variété Pinus Halepensis) s'exprime pleinement mais en laissant la place au fruit. Une bouche rafraichissante et aromatique d'agrumes avec de subtiles notes mentholées et une belle longueur en bouche.

Accords : mézzé grecs, poissons, crustacés.

Un peu de lecture : " Le retsina qui transforme tout en poudre d'or et aère les poumons grâce à une espèce de laque de thérébentine raffinée qui, en s'évaporant, fait naître le bien-être, la joie et la conversation". Henry MILLER in "Premiers regards sur la Grèce".

Précautions : la consommation de boissons alcoolisées pendant la grossesse, même en petite quantité peut avoir des conséquences graves sur la santé de l'enfant.

La vente d'alcool est interdite aux mineurs.  L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. Contient des sulfites.

Détails du produit
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