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Huile d'olive vierge extra monastique du Mont Athos Grèce  issue d'olives sauvages récoltées main extraction à froid fruité vert
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Huile d'olive vierge extra du Mont Athos - MONOXYLITIS - Bouteille 500 ml

MONOXEVO500

L'huile d'olive vierge extra Monoxylitis est un produit rare, l'expression d'un terroir unique et d'un savoir faire séculaire. D'abord, il y a le cadre naturel, le Mont Athos classé zone Natura 2000 par l'UNESCO comme un témoignage rendu à sa valeur patrimoniale, à la richesse de la faune et de la flore exceptionnelles qu'il abrite. C'est dans ce cadre unique au Nord-Ouest du Mont Athos que le Monastère Agios Nikolaos entretient et fait fructifier ses oliveraies séculaires. La variété Agrioélia Olea Sylvestris, apparentée à la variété endémique Galano Chalkidikis POP constitue la grande majorité des arbres. Elle est associée à la variété Koronéiki reconnue pour ses arômes intenses et sa haute teneur en polyphénols. La récolte s'effectue manuellement mi-Septembre début Octobre. L'extraction se fait à froid (température < 24°C) dans les 24 heures après la récolte afin de conserver tous les arômes et toute la fraicheur du jus de fruit. L'huile d'olive vierge extra Monoxylitis se caractérise par une belle robe verte-dorée et une saveur d'olive fraîche. Elle est régulièrement distinguée pour sa qualité et sa fraîcheur dans les grands concours internationaux auxquels elle participe. Présentation en bouteille de verre sombre de 500 ml.

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Description

Domaine : Monastère Agios Nikolaos - Mont Athos - Grèce.

L'huile d'olive vierge extra Monxylitis est un produit rare, l'expression d'un terroir unique et d'un savoir faire séculaire. D'abord, il y a le cadre naturel, le Mont Athos classé zone Natura 2000 par l'UNESCO comme un témoignage rendu à sa valeur patrimoniale, à la richesse de la faune et de la flore exceptionnelles qu'il abrite. C'est dans ce cadre exceptionnel, dans l'écrin de verdure et de vie sauvage que constitue la région Monxylitis au Nord-Ouest du Mont Athos que le Monastère Agios Nikolaos entretient et fait fructifier ses oliveraies séculaires. La variété Agrioélia Olea Sylvestris, apparentée à la variété endémique Galano chalkidikis POP constitue la grande majorité des arbres. Elle est associée à la variété Koronéiki reconnue pour ses arômes intenses et sa haute teneur en polyphénols. La récolte s'effectue manuellement mi-Septembre début Octobre. L'extraction se fait à froid (température < 24°C) sur un moulin biphasique et dans les 24 heures après la récolte afin de conserver tous les arômes et toute la fraicheur du jus de fruit. L'huile d'olive vierge extra Monoxylitis se caractérise par une belle robe verte-dorée et une saveur d'olive fraîche. Elle est régulièrement distinguée pour sa qualité et sa fraîcheur dans les grands concours internationaux auxquels elle participe.

Dénomination : huile d'olive vierge extra du Mont Athos

Huile d'olive de catégorie supérieure obtenue directement des olives et uniquement par des procédés mécaniques.

Variété :Agrioélia 90%, Koroneïki 10%

Présentation : bouteille 500 ml

Acidité oléique : < 0,5%

Dégustation : robe verte, bouche végétale (feuille d'olivier, noisette fraiche, fenouil ...) mais sans amertume ni astringence.

Accord : salades, poissons, cuisson ...

Détails du produit
MONOXEVO500
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