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Ail noir biologique en gousse BIO AGROS - Pot 100 g

BIOAGAILNOIR100

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L'ail noir est obtenu par fermentation de têtes d'ail frais. L'oxydation transforme l'aspect de l'ail : il prend alors une couleur noire ébène tandis que sa saveur piquante laisse place à des arômes sucrés rappellant ceux du vinaigre balsamique. Cette fermentation permet de synthétiser des substances actives absentes dans l'ail blanc et de concentrer les actifs déjà présents.

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Producteur : BIO AGROS - Kria Vryssi Pellas - Grèce

Fondée en 1990 par l'agronome Kostas Papadopoulos, BIO AGROS rassemble une équipe jeune et motivée autour d'un projet ambitieux : présenter le meilleur de la Grèce au standard biologique.

L'ail noir BIO AGROS est obtenu par fermentation de têtes d'ail frais durant plusieurs semaines dans un milieu humide et chauffé à 80°C. L'oxydation transforme l'aspect de l'ail : il prend alors une couleur noire ébène tandis que sa saveur piquante laisse place à des arômes sucrés rappelant ceux du vinaigre balsamique. Cette fermentation permet de synthétiser des substances actives absentes dans l'ail blanc et de concentrer les actifs déjà présents.

Dénomination : ail noir biologique en gousse

Présentation : pot 205 g

Poids net : 100 g

Caractéristiques : produit grec issu de l'agriculture biologique.

Composition : ail noir en gousse.

Utilisation : ce condiment s'emploie dans de nombreuses recettes. En version salé, il se marie très bien avec du houmous ou des tomates sèches, réveille omelettes et autres oeufs brouillés et sublime des crevettes ou des légumes suatés au wok. En version sucré, dans un moelleux au chocolat ou une tarte aux pommes en remplacement de la cannelle.

Suggestion : à conserver dans un endroit frais et sec. Après ouverture, conserver au réfrigérateur à une température de 4°C

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Ail noir biologique en gousse BIO AGROS - Pot 100 g

Ail noir biologique en gousse BIO AGROS - Pot 100 g

L'ail noir est obtenu par fermentation de têtes d'ail frais. L'oxydation transforme l'aspect de l'ail : il prend alors une couleur noire ébène tandis que sa saveur piquante laisse place à des arômes sucrés rappellant ceux du vinaigre balsamique. Cette fermentation permet de synthétiser des substances actives absentes dans l'ail blanc et de concentrer les actifs déjà présents.

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