Obtenue par addition de résine de pin pendant la fermentation, la retsina ou vin résiné est une spécialité typiquement grecque qui charme par ses arômes délicats de résine ! Pour produire sa retsina biologique et mettre en valeur les deux cépages grecs Assyrtiko et Roditis, la famille Kioutsouki n'utilise que la résine fraiche du pin d'Alep de l'Attique. D'une belle robe jaune citron, la retsina bio Kamara vous séduira par ses puissants arômes de fleur, de menthe et de cédrat. Sa belle longueur en bouche marquée par de subtiles notes de résine de pin réveillera en vous la douce nostalgie de l'été grec. Produit issu de l'agriculture biologique.
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Producteur : famille KIOUTSOUKIS- Oraiokastro - Grèce
C'est en 2009 que la maison KAMARA a été fondée et rassemble les membres de la famille KIOUTSOUKIS dans un même but : celui d'offrir aux amateurs de vins grecs des produits de qualité irréprochable. Pour cela tout est mis en oeuvre : les vignes sont élevées suivant les préceptes de l'agriculture biologique et les plus grands soins sont apportés à chaque stade de production. Résultat : des vins francs et généreux comme leurs créateurs.
Dégustation : issue des cépages "Assyrtiko" et "Roditis", la retsina bio KAMARA propose une belle robe blonde avec des reflets verts. Un nez subtil de fleur. La résine est bien présente mais laisse s'exprimer de puissants arômes de menthe et de cédrat. Belle longueur en bouche.
Conseils : du fait de l'utilisation limitée des sulfites, cette retsina peut avoir tendance à "perler" (présence de fines bulles), ce qui donne une sensation de vivacité et de fraicheur. Si vous souhaitez supprimer cet effet, il vous suffira de carafer votre vin avant de le consommer.
Accord : la retsina KAMARA accompagnera vos mézzé et les plats traditionnels de la cuisine grecque mais aussi les sushis.
Précautions : la consommation de boissons alcoolisées pendant la grossesse, même en petite quantité peut avoir des conséquences graves sur la santé de l'enfant.
La vente d'alcool est interdite aux mineurs. L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. Contient des sulfites.
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Gérard B.
publié le 06/03/2021suite à une commande du 23/02/2021
Plante à infuser endémique des montagnes grecques connue depuis l'Antiquité, le Sidéritis ou "thé de montagne" est utilisé pour préparer une délicieuse infusion remplie de vertus. Cueilli par les moines d'Agios Nikolaos dans les plaines et ravins de l'Athos, zone naturelle et préservée, ce thé des montagnes grecques bio vous offrira la richesse de ses...
Olives noires bio AOP "Konservolia de Roviès" avec noyau. Ces olives noires de Grèce cueillies à la main, préparées selon la méthode grecque (sans soude caustique) par la coopérative de ROVIES (ile d'Eubée) sont remarquables pour leurs saveurs et leur fondant. Des olives biologiques grecques 100% saveurs, 100% plaisir !
Olive grecque issue de...
Ces pois cassés jaunes (appelés en grec "lathouri") biologiques sont riches en minéraux (fer, magnésium, potassium ...) en vitamines B, C et E ainsi qu'en protéines ! Ils vous permettront de réaliser vous même votre fava grecque (voir la recette en bas de page), délicieux mézzé servi tiède avec du bon pain et des olives à l'heure de l'apéritif.
Produit...
Le domaine Kousses Estate établi dans le petit village crétois de Kousses au sud de la Crète face au site archéologique de Phaistos produit depuis 2009 la première huile crétoise certifiée Demeter. Élevées selon les principes de la biodynamie dans la vallée crétoise de la Messara, les olives sont récoltées à la main et pressées à froid le jour même de la...
Pâte d'olive biologique préparée sans anchois (contrairement à la tapenade) donc moins salée et restituant toutes les saveurs subtiles de l`olive Kalamata. Sur un toast apéritif, dans une salade ou en accompagnement d`un poisson , cette olivade de kalamata vous permettra de retrouver le caractère unique de l'olive Kalamata, la reine des olives grecques !
Légumes biologiques du jardin (choux, carotte, poivron de Florina et céleri) préparés en marinade légère au vinaigre de vin blanc. Frais, croquants et tout en saveurs, ce mélange de légumes est consommé en Grèce pendant le Carême. Vous pourrez déguster ce "toursi" tel quel, en salade, en hors d'oeuvre ou en accompagnement de poisson ou de charcuterie....
L'olive grecque Konservolia possède la valeur nutritive la plus élevée et les saveurs les plus riches ! Muries sur l'arbre au coeur de l'Eubée, cueillies à la main, désamérisées sans soude, les olives biologiques de la Coopérative de Roviès bénéficient d'une AOP "Konservolia de Roviès" qui certifie leur authenticité et leur qualité. Des olives...
L'ail noir est obtenu par fermentation de têtes d'ail frais. L'oxydation transforme l'aspect de l'ail : il prend alors une couleur noire ébène tandis que sa saveur piquante laisse place à des arômes sucrés rappellant ceux du vinaigre balsamique. Cette fermentation permet de synthétiser des substances actives absentes dans l'ail blanc et de concentrer les...
De belles grappes du cépage grec Agiorgitiko cultivé en bio dans le Nord du Péloponnèse offrent un vin rouge AOP Néméa élaboré sans sulfite que le temps et la fermentation acétique transforment en un vinaigre unique à la robe rubis et aux saveurs de fruits rouges secs et d'épices, idéal pour tout type de salade ou de marinade de viandes rouges.
Produit...
Légumes biologiques du jardin (choux fleur, carotte, poivron rouge de Florina) préparés en marinade légère au vinaigre de vin blanc. Frais, croquants et tout en saveurs, ce mélange de légumes est consommé en Grèce pendant le Carême. Vous pourrez déguster ce "toursi" tel quel, en salade, en hors d'oeuvre ou en accompagnement de poisson ou de charcuterie....
Le miel d'arbousier MELINO récolté dans les montagnes du Pangeon en Macédoine est riche en minéraux et vitamines. Fruit du soleil et de la flore grecs, ce miel biologique d'arbousier n'est ni chauffé ni pasteurisé : profitez des vertus diurétiques et antiseptiques urinaires de ce miel brut non filtré et de ses bienfaits sur la circulation du sang.
Miel...
L'olive Konservolia est parmi les olives grecques celle qui a la valeur nutritive la plus élevée et les saveurs les plus riches. Cueillies à la main, préparées sans soude caustique, les olives biologiques dénoyautées de la Coopérative de Roviès gardent toute leur fraicheur et leur craquant. Des olives biologiques grecques 100% saveurs, 100% plaisir à...
Les olives kalamata TELHINIA sont cueillies à la main, à peine avant la pleine maturité. C'est pour cette raison qu'on les appelle "vertes". Ainsi, elles conservent cet aspect rustique et sauvage qui fait leur particularité. Craquantes à souhait, elles sont préparées selon une méthode traditionnelle et conservées dans une saumure à base d'huile d'olive....
Tomates séchées au soleil conservées dans 100% d'huile d'olive vierge extra bio, parfumées au romarin et laurier. Un moelleux surprenant et une explosion de saveurs méditerranéennes. Vous utiliserez ces tomates confites bio à l'apéritif mais aussi dans vos salades, en omelette, pour accompagner les viandes (gigot d'agneau ou poulet roti).
Produit grec...
Des olives, le bassin méditerranéen en regorge : des vertes des noires, des fripées ... mais l'olive grecque Kalamata (kalamon en grec) est probablement la plus appréciée par les connaisseurs. Il faut dire que cette olive de table a tout pour plaire : une belle couleur lie de vin, charnue et pleine de saveurs ! Les olives de Kalamata biologiques...
Originaires de l'île de Thassos dans le nord de la mer Égée, l'olive grecque variété Thrumba ou Throumpa possède une caractéristique rare , celle de se débarrasser de son amertume naturellement sur l'arbre, sans traitement chimique. Cueillies à la main fin Décembre ou courant Janvier, elles sont exposées au soleil pendant une dizaine de jours pour...
Obtenue par addition de résine de pin pendant la fermentation, la retsina ou vin résiné est une spécialité typiquement grecque qui charme par ses arômes délicats de résine ! Pour produire sa retsina biologique et mettre en valeur les deux cépages grecs Assyrtiko et Roditis, la famille Kioutsouki n'utilise que la résine fraiche du pin d'Alep de l'Attique. D'une belle robe jaune citron, la retsina bio Kamara vous séduira par ses puissants arômes de fleur, de menthe et de cédrat. Sa belle longueur en bouche marquée par de subtiles notes de résine de pin réveillera en vous la douce nostalgie de l'été grec. Produit issu de l'agriculture biologique.
