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Très présent en Grèce où il est apprécié tant pour ses qualités gustatives que pour ses vertus thérapeutiques, le thym est une des bases de la cuisine grecque. Récolté à la main par les moines d'Agios Nikolaos dans les plaines et ravins du Mont Athos, zone naturelle et préservée, ce thym grec biologique vous offrira la richesse de ses arômes et de ses parfums. Utilisez le dans votre cuisine pour aromatiser vos plats de viande ou de poisson préférés, buvez le en tisanes ou infusions et profitez des bienfaits d'une des plus anciennes herbes aromatiques utilisées au Monde.
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Domaine : Monastère Agios Nikolaos - Mont Athos - Grèce.
Le Mont Athos qui s'étend sur la presqu'ile du Dikté est classé zone Natura 2000 par l'UNESCO en témoignage à sa valeur patrimoniale, à la richesse de la faune et de la flore exceptionnelles qu'il abrite. C'est dans ce cadre exceptionnel, dans l'écrin de verdure et de vie sauvage que constitue la région Monxylitis au Nord-Ouest du Mont Athos que le Monastère Agios Nikolaos est implanté et qui constitue la zone de cueillette des nombreuses plantes aromatiques offertes à l'homme par la nature. Dans les prairies et les ravins, les moines collectent ces précieuses plantes, les transforment et les utilisent pour leur alimentation comme épices mais aussi pour confectionner des boissons ou des produits traditionnels athonites.
Dans l'Antiquité, le thym était employé par les grecs en médecine et pour les rituels religieux. Dans la mythologie, le thym est né des larmes versées par Hélène lors de son enlèvement par Pâris. Les dieux en firent une plante bénie ; elle symbolisait le courage et la valeur. Aujourd'hui, le thym est largement utilisé dans la cuisine grecque, seul ou en association avec d'autres plantes aromatiques comme l'origan.
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Les graines de coriandre viennent d’une plante dont le nom scientifique est Coriandrum sativum, de la famille des Apiaceae.Durant l’Antiquité, les graines de coriandre étaient utilisées comme aromates . Elles furent introduites en Europe occidentale par les Romains. Les graines de coriandre s’utilisaient beaucoup en cuisine pour conserver la viande....
Sel de mer naturel des salines grecques parfumé au romarin de Naxos et aux zestes d'orange biologique, 100% naturel et non raffiné, séché au soleil, riche en oligo-éléments, il ne contient pas de produits chimiques ni d'agent anti-mottant. Subtil mélange de saveurs méditerranéennes associant le parfum stimulant du romarin naxien et la douceur de l'orange...
Une pincée de ce mélange grec d'épices et d'herbes aromatiques préparé par la maison AVRAMOGLOU et vos poissons grillés ou au four seront transformés en un plat savoureux ! Bars, daurades, rougets, sardines, loups ou mulets, quel que soit le poisson que vous aurez choisi, les épices grecs de cet assaisonnement composeront une palette de saveurs et de...
La noix muscade est l'albumen de la graine du fruit ovoïde du muscadier Myristica fragrans arbre tropical de la famille des myristicacées. Des découvertes dans les tombes de momies de l’Égypte ancienne suggèrent que la noix aromatique de muscade était déjà connue à cette époque. Une pincée de muscade confère une saveur délicieuse à de nombreux plats à...
Une pincée de ce mélange grec d'épices et d'herbes aromatiques préparé par la fameuse maison AVRAMOGLOU et votre préparation de poulet sera transformé en un plat savoureux ! Au four, rôti, grillé au barbecue, en brochette, à la plancha, quelle que soit la préparation que vous aurez choisie, les épices grecs de ce mélange composeront une palette de saveurs...
L'origan est une des plantes les plus riches en vitamine C et ses propriétés sont nombreuses. Il s'identifie à la cuisine grecque au point de constituer un ingrédient indispensable à de nombreuses recettes traditionnelles : pas de salade grecque sans origan, pas de souvlaki sans ses arômes puissants et tellement méditerranéens ! Cueilli par les moines...
L'origan est l'herbe aromatique la plus populaire en Méditerranée, l'épice préférée de la cuisine grecque. Symbole de joie, de bonheur et de paix pendant l'Antiquité, l'origan était alors utilisé dans la cuisine mais aussi pour parfumer les bains et les huiles de massage. La célèbre et rare "Argania" comme on appelle l'origan sauvage sur Amorgos est une...
Une pincée de ce mélange grec d'épices et d'herbes aromatiques préparé par la fameuse maison AVRAMOGLOU et vos viandes grillées ou au four seront transformées en un plat savoureux ! Souvlakia, brochettes, grillades, agneau au four, quelle que soit la préparation que vous aurez choisie, les épices grecs de ce mélange composeront une palette de saveurs et...
C'est la plante du dieu Zeus, l'herbe de l'immortalité représentée pour la première fois en 1400 avant JC sur une peinture murale du palais de Knossos en Crète. L'arôme unique de l "Alisfakia" - nom de Salvia Triloba Fruticosa la sauge sur l'ile grecque d'Amorgos - ensoleillera votre cuisine et réveillera tous vos sens. Plante aromatique méditerranéenne...
Une pincée de ce mélange grec d'épices et d'herbes aromatiques préparé par la fameuse maison AVRAMOGLOU et vos préparations à base de pommes de terre seront transformées en un plat savoureux ! A la vapeur, au four, frites, en robe des champs, sautées, mijotées, quelle que soit la préparation, les épices grecs de cet assaisonnement composeront une palette...
La marjolaine était déjà bien connue des phytothérapeutes grecs de l'Antiquité qui l’appréciaient pour ses vertus toniques, apéritives et fortifiantes, autant que pour aider à soulager les douleurs rhumatismales. Selon une histoire ancienne, la marjolaine aurait été créée par Vénus pour soigner une blessure infligée par les flèches de Cupidon. La...
La cannelle est une épice constituée de l'écorce intérieure du cannelier, arbre à feuilles persistantes de la famille des Lauracées. La cannelle est déjà connue dans l'Antiquité et on la retrouve dans les écrits chinois, sanskrits et égyptiens de même que dans l'Ancien Testament et la Torah. Aussi précieuse que l'or, la cannelle emprunte la route de la...
Dans l’Antiquité les vertus tonifiantes, diurétiques et stimulantes de l'origan étaient reconnues et Hippocrate utilisait l’origan pour le traitement des maladies respiratoires. Aristote quant à lui a observé que les tortues, après avoir avalé un serpent, mangeaient de l’origan. Il en conclut alors que l’origan protégeait l’organisme contre le poison....
Le tzatziki : le mézzé grec incontournable ! Les grecs le dégustent comme mézzé à tartiner sur des blinis ou des croutons de pain. Rafraichissante, cette spécialité grecque à base de yaourt, de concombre et d'ail est idéale pour vous mettre en appétit et accompagner les kolokythokeftedes - beignets de courgettes - les keftedakia - petites boulettes de...
La masticha ou mastic est une résine aromatique naturelle provenant du lentisquier Pistacia Lentiscus et récoltée dans l'ile grecque de Chios. Pendant l'Antiquité, le mastic de Chios fut reconnu tant pour son arôme particulier que pour ses qualités thérapeutiques. Des médecins tels Hippocrate ou Dioskouridis avaient découvert qu'il apaisait les douleurs...
Le cumin Cuminum cyminum est une plante herbacée de la famille des Apiacées. Il fait partie de la même famille que le persil ou la coriandre. On lui attribue plusieurs noms comme « le cumin blanc », « le cumin du Maroc » ou encore « le faux anis ». Le cumin est probablement originaire du bassin méditerranéen dans la vallée du Nil et son utilisation date...
Très présent en Grèce où il est apprécié tant pour ses qualités gustatives que pour ses vertus thérapeutiques, le thym est une des bases de la cuisine grecque. Récolté à la main par les moines d'Agios Nikolaos dans les plaines et ravins du Mont Athos, zone naturelle et préservée, ce thym grec biologique vous offrira la richesse de ses arômes et de ses parfums. Utilisez le dans votre cuisine pour aromatiser vos plats de viande ou de poisson préférés, buvez le en tisanes ou infusions et profitez des bienfaits d'une des plus anciennes herbes aromatiques utilisées au Monde.