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Dans l’Antiquité les vertus tonifiantes, diurétiques et stimulantes de l'origan étaient reconnues et Hippocrate utilisait l’origan pour le traitement des maladies respiratoires. Aristote quant à lui a observé que les tortues, après avoir avalé un serpent, mangeaient de l’origan. Il en conclut alors que l’origan protégeait l’organisme contre le poison. Aujourd’hui, l’origan est principalement utilisé dans la cuisine pour rendre les plats traditionnels du régime méditerranéen plus délicieux (il est nécessaire dans la cuisine grecque et italienne). Son arôme caractéristique se répand dans la nature pendant les mois d’été quand c’est le moment de la récolte. Il donne sa saveur la plus intense quand il provient d’un endroit ensoleillé et la fleur de la plante constitue l’origan de meilleure qualité. En Grèce l’origan commun Origanum vulgare pousse naturellement. La famille TSIMOURTOS le récolte pendant la période de la pleine floraison avant de le sécher naturellement. Ce procédé permet de conserver intacts ses principes actifs (carvacrol, thymol, antioxydants ... ) et de garder entier son arôme unique.
Produit issu de l'agriculture biologique
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PETER'S HERBS est une petite unité de culture de plantes aromatiques et médicinales située à quelques kilomètres du lac Plastiras dans le département de Kardirsa. Dans un endroit ensoleillé, toutes les plantes poussent de la meilleure façon possible. La qualité du sol et du microclimat y est approprié pour la croissance des plantes et assure une teneur exceptionnellement grande en huiles essentielles et en principes actifs. La récolte est effectuée uniquement à la main et sans tondeuse. Le séchage se fait dans un endroit sombre, avec ventilation naturelle, sans four ni moyens mécaniques.
" Bio Peter's Herbs, notre entreprise familiale, est née par un vif intérêt pour la nature et pour la façon dont ses bienfaits contribuent à la santé et à la nutrition. De génération en génération, nous sommes entrés en contact direct avec la nature depuis notre enfance. Toute la famille a offert de son temps à prendre soin de nos fermes. Ainsi, par ce mode vie, est née la curiosité de cultiver ces plantes aromatiques particulières avec beaucoup d’entrain et d’amour. Nous avons décidé alors de profiter du climat méditerranéen de notre pays et de cultiver des herbes biologiques de haute qualité ". P. TSIMOURTOS
L'origan biologique en branches de PETER'S HERBS - Famille TSIMOURTOS a été distingué aux Great Taste Awards, les Oscars européens du goût en 2018, 2019 et 2020.
Dénomination : origan biologique en branches
Variété : origanum vulgarum
Présentation : sachet 40 g
Utilisation culinaire : parfume les sauces ou les vinaigrettes, les plats cuisinés, les mijotés d'été à base de porc et les grillades d'agneau. Avec les fromages frais, les chèvres, la feta ou la mozzarella. Délicieux sur la pizza, les lasagnes ou le gratin d'aubergines. Faites le infuser dans de l'huile d'olive ou du vinaigre pour révéler tous ses arômes.
Utilisation en infusion : versez 1 tasse d'eau frémissante sur 5 à 7 grammes d'origan. Couvrir et laisser infuser 5 à 7 minutes. Filtrer. Si vous souhaitez sucrer votre tisane, préférez le miel au sucre.
Une pincée de ce mélange grec d'épices et d'herbes aromatiques préparé par la fameuse maison AVRAMOGLOU et votre préparation de poulet sera transformé en un plat savoureux ! Au four, rôti, grillé au barbecue, en brochette, à la plancha, quelle que soit la préparation que vous aurez choisie, les épices grecs de ce mélange composeront une palette de saveurs...
La masticha ou mastic est une résine aromatique naturelle provenant du lentisquier Pistacia Lentiscus et récoltée dans l'ile grecque de Chios. Pendant l'Antiquité, le mastic de Chios fut reconnu tant pour son arôme particulier que pour ses qualités thérapeutiques. Des médecins tels Hippocrate ou Dioskouridis avaient découvert qu'il apaisait les douleurs...
Le thym, symbole de force et de courage a germé des larmes de la Belle Hélène et était utilisé pendant l'Antiquité comme encens lors des fêtes de la déesse Aphrodite. Le thym AEGEAN HERBS est une variété indigène de la mer Égée cultivée selon les principes de l'agriculture biodynamique à Agios Dimitrios sur l'île de Lemnos. Séchée naturellement sans...
Une pincée de ce mélange grec d'épices et d'herbes aromatiques préparé par la maison AVRAMOGLOU et vos poissons grillés ou au four seront transformés en un plat savoureux ! Bars, daurades, rougets, sardines, loups ou mulets, quel que soit le poisson que vous aurez choisi, les épices grecs de cet assaisonnement composeront une palette de saveurs et de...
La marjolaine était déjà bien connue des phytothérapeutes grecs de l'Antiquité qui l’appréciaient pour ses vertus toniques, apéritives et fortifiantes, autant que pour aider à soulager les douleurs rhumatismales. Selon une histoire ancienne, la marjolaine aurait été créée par Vénus pour soigner une blessure infligée par les flèches de Cupidon. La...
Le tzatziki : le mézzé grec incontournable ! Les grecs le dégustent comme mézzé à tartiner sur des blinis ou des croutons de pain. Rafraichissante, cette spécialité grecque à base de yaourt, de concombre et d'ail est idéale pour vous mettre en appétit et accompagner les kolokythokeftedes - beignets de courgettes - les keftedakia - petites boulettes de...
Une pincée de ce mélange grec d'épices et d'herbes aromatiques préparé par la fameuse maison AVRAMOGLOU et vos spaghettis et plus généralement toutes vos plats de pâtes seront transformés en une préparation pleine d'arômes et de saveurs. Ce mélange d'épices grecques simple et efficace regroupe des herbes aromatiques et des épices utilisées...
Les graines de coriandre viennent d’une plante dont le nom scientifique est Coriandrum sativum, de la famille des Apiaceae.Durant l’Antiquité, les graines de coriandre étaient utilisées comme aromates . Elles furent introduites en Europe occidentale par les Romains. Les graines de coriandre s’utilisaient beaucoup en cuisine pour conserver la viande....
L'origan est l'herbe aromatique la plus populaire en Méditerranée, l'épice préférée de la cuisine grecque. Symbole de joie, de bonheur et de paix pendant l'Antiquité, l'origan était alors utilisé dans la cuisine mais aussi pour parfumer les bains et les huiles de massage. La célèbre et rare "Argania" comme on appelle l'origan sauvage sur Amorgos est une...
Une pincée de ce mélange grec d'épices et d'herbes aromatiques préparé par la fameuse maison AVRAMOGLOU et vos viandes grillées ou au four seront transformées en un plat savoureux ! Souvlakia, brochettes, grillades, agneau au four, quelle que soit la préparation que vous aurez choisie, les épices grecs de ce mélange composeront une palette de saveurs et...
C'est la plante du dieu Zeus, l'herbe de l'immortalité représentée pour la première fois en 1400 avant JC sur une peinture murale du palais de Knossos en Crète. L'arôme unique de l "Alisfakia" - nom de Salvia Triloba Fruticosa la sauge sur l'ile grecque d'Amorgos - ensoleillera votre cuisine et réveillera tous vos sens. Plante aromatique méditerranéenne...
La noix muscade est l'albumen de la graine du fruit ovoïde du muscadier Myristica fragrans arbre tropical de la famille des myristicacées. Des découvertes dans les tombes de momies de l’Égypte ancienne suggèrent que la noix aromatique de muscade était déjà connue à cette époque. Une pincée de muscade confère une saveur délicieuse à de nombreux plats à...
Sel de mer naturel des salines grecques, 100% naturel et non raffiné, séché au soleil, riche en oligo-éléments, il ne contient pas de produits chimiques ni d'agent anti-mottant. Fleur de sel parfumée à l'origan sauvage d'Amorgos et aux zestes de citron biologique, subtil mélange de saveurs méditerranéennes associant le caractère de l'origan sauvage...
La moussaka : peut-être la spécialité grecque la plus connue ! Chaque maitresse de maison grecque a sa recette et ses petits secrets pour préparer la meilleure moussaka du monde ! Une chose est sûre cependant : grâce à ce mélange d'herbes aromatiques sélectionnées pour vous par la maison AVRAMOGLOU, vous obtiendrez une moussaka parfumée à souhait ! Ce...
La cannelle est une épice constituée de l'écorce intérieure du cannelier, arbre à feuilles persistantes de la famille des Lauracées. La cannelle est déjà connue dans l'Antiquité et on la retrouve dans les écrits chinois, sanskrits et égyptiens de même que dans l'Ancien Testament et la Torah. Aussi précieuse que l'or, la cannelle emprunte la route de la...
Une pincée de ce mélange grec d'épices et d'herbes aromatiques préparé par la fameuse maison AVRAMOGLOU et vos préparations à base de pommes de terre seront transformées en un plat savoureux ! A la vapeur, au four, frites, en robe des champs, sautées, mijotées, quelle que soit la préparation, les épices grecs de cet assaisonnement composeront une palette...
Dans l’Antiquité les vertus tonifiantes, diurétiques et stimulantes de l'origan étaient reconnues et Hippocrate utilisait l’origan pour le traitement des maladies respiratoires. Aristote quant à lui a observé que les tortues, après avoir avalé un serpent, mangeaient de l’origan. Il en conclut alors que l’origan protégeait l’organisme contre le poison. Aujourd’hui, l’origan est principalement utilisé dans la cuisine pour rendre les plats traditionnels du régime méditerranéen plus délicieux (il est nécessaire dans la cuisine grecque et italienne). Son arôme caractéristique se répand dans la nature pendant les mois d’été quand c’est le moment de la récolte. Il donne sa saveur la plus intense quand il provient d’un endroit ensoleillé et la fleur de la plante constitue l’origan de meilleure qualité. En Grèce l’origan commun Origanum vulgare pousse naturellement. La famille TSIMOURTOS le récolte pendant la période de la pleine floraison avant de le sécher naturellement. Ce procédé permet de conserver intacts ses principes actifs (carvacrol, thymol, antioxydants ... ) et de garder entier son arôme unique.
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