Sauge biologique du Mont Athos - MONOXILITIS - Sachet 30 g

Domaine : Monastère Agios Nikolaos - Mont Athos - Grèce.

Le Mont Athos qui s'étend sur la presqu'ile du Dikté est classé zone Natura 2000 par l'UNESCO en témoignage à sa valeur patrimoniale, à la richesse de la faune et de la flore exceptionnelles qu'il abrite. C'est dans ce cadre exceptionnel, dans l'écrin de verdure et de vie sauvage que constitue la région Monxylitis au Nord-Ouest du Mont Athos que le Monastère Agios Nikolaos est implanté et qui constitue la zone de cueillette des nombreuses plantes aromatiques offertes à l'homme par la nature. Dans les prairies et les ravins, les moines collectent ces précieuses plantes, les transforment et les utilisent pour leur alimentation comme épices mais aussi pour confectionner des boissons ou des produits traditionnels athonites.

Dans l'Antiquité, la sauge était considérée comme une plante sacrée et sa cueillette était soumise à un rite sacré. Elle se différencie par ses feuilles oblongues, duveteuses, de couleur vert-blanc et par son arôme camphré et amer très apprécié en cuisine. Pour les latinistes, elle est "celle qui sauve", c'est dire les nombreuses vertus attachées à cette plante aromatique !

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Dénomination : sauge du Mont Athos

Variété : Salvia officinalis

Présentation : sachet 30 g

Utilisation culinaire : poissons, viandes blanches, infusions ...