Olives vertes bio konservolia AOP faiblement pasteurisées en saumure
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Olives vertes biologiques AOP Konservolia de ROVIES - 210 g net égoutté

ROVERT210

L'olive grecque Konservolia possède la valeur nutritive la plus élevée et les saveurs les plus riches ! Muries sur l'arbre au cœur de l'Eubée, cueillies à la main pour préserver leur aspect, les olives de la Coopérative de Roviès sont transformées selon la méthode traditionnelle grecque naturelle, c'est à dire avec du sel mais sans utilisation de soude caustique (méthode grecque). Faiblement pasteurisées - le principe de conservation étant basé sur la lacto-fermentation méthode préservant intacts tous les nutriments - elles conservent ainsi tous les éléments nutritifs et les riches valeurs organoleptiques de la variété Konservolia. Elles bénéficient par ailleurs d'une AOP "Konservolia de Roviès" gage de leur authenticité et  de leur qualité. Des olives vraiment naturelles et biologiques grecques 100% saveurs, 100% plaisir !

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Description

Producteur : Coopérative agricole de ROVIES - Roviès (Eubée) - Grèce.

"Toute notre activité est tendue vers un seul but : celui de vous proposer des olives naturelles et biologiques, cueillies à la main sur les oliviers qui entourent notre village, préparées suivant la méthode traditionnelles grecque - sans utilisation de soude caustique pour la débarrasser de son amertume naturelle - et qui conservent de ce fait toutes leurs valeurs nutritives et organoleptiques". Nikos VALLIS définit bien en ces quelques mots tous les efforts déployés par les membres de la coopérative du petit village de Roviès. Située sur l'ile d'Eubée, cette coopérative regroupe une centaine de petits producteurs et commercialise des olives vertes et noires de la variété grecque Konservolia en appellation d'origine protégée (AOP). L'histoire de cette coopérative est surprenante : l'oliveraie a été créée en 1923 par Antonis Papadopoulos et gérée par sa famille. A la fin des années 70, la fille du fondateur décide de partager les oliviers entre les ouvriers et de mettre à leur disposition les infrastructures. La Coopérative de Roviès était née ! Aujourd'hui, cet esprit de solidarité est toujours présent : tout est fait pour maintenir un emploi de qualité au niveau local afin d'éviter l'exode rural. Agriculture biologique, exigence de qualité, travail manuel et artisanal de la production jusqu'à la transformation et au conditionnement.

Dénomination : olives vertes biologiques noyau.

Présentation : pot verre 576 g

Poids net : 420 g

Poids net égoutté : 210 g

Caractéristiques : olives grecques  variété "Konservolia", cueillies à la main, préparées selon la méthode grecque (sans soude caustique).

Composition : olives vertes (60%), eau, sel, vinaigre de vin blanc, acide lactique.

Suggestion : conserver au réfrigérateur après ouverture.

Détails du produit
Rovies
ROVERT210
65 Produits
2015-07-21

Fiche technique

VARIÉTÉ D`OLIVE
konservolia
BIOLOGIQUE
oui
UTILISATION
apéritif, salades, daubes
PRÉSENTATION
bocal 576 g
COMPOSITION
olives vertes (60%), eau, sel, vinaigre de vin blanc, acide lactique
POIDS NET
350 g
POIDS NET ÉGOUTTÉ
210 g
AOP (Appelation d'Origine Protégée)
Konservolia de Roviès
PROVENANCE
Coopérative agricole de Roviès - ile d'Eubée - Grèce
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