Olives vertes biologiques AOP "Konservolia de ROVIES" - 210 g net égoutté
ROVERT210
L'olive grecque Konservolia possède la valeur nutritive la plus élevée et les saveurs les plus riches ! Muries sur l'arbre au cœur de l'Eubée, cueillies à la main pour préserver leur aspect, les olives de la Coopérative de Roviès sont transformées selon la méthode traditionnelle grecque naturelle, c'est à dire avec du sel mais sans utilisation de soude caustique (méthode grecque). Faiblement pasteurisées - le principe de conservation étant basé sur la lacto-fermentation méthode préservant intacts tous les nutriments - elles conservent ainsi tous les éléments nutritifs et les riches valeurs organoleptiques de la variété Konservolia. Elles bénéficient par ailleurs d'une AOP "Konservolia de Roviès" gage de leur authenticité et de leur qualité. Des olives vraiment naturelles et biologiques grecques 100% saveurs, 100% plaisir !
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"Toute notre activité est tendue vers un seul but : celui de vous proposer des olives naturelles et biologiques, cueillies à la main sur les oliviers qui entourent notre village, préparées suivant la méthode traditionnelles grecque - sans utilisation de soude caustique pour la débarrasser de son amertume naturelle - et qui conservent de ce fait toutes leurs valeurs nutritives et organoleptiques". Nikos VALLIS définit bien en ces quelques mots tous les efforts déployés par les membres de la coopérative du petit village de Roviès. Située sur l'ile d'Eubée, cette coopérative regroupe une centaine de petits producteurs et commercialise des olives vertes et noires de la variété grecque Konservolia en appellation d'origine protégée (AOP). L'histoire de cette coopérative est surprenante : l'oliveraie a été créée en 1923 par Antonis Papadopoulos et gérée par sa famille. A la fin des années 70, la fille du fondateur décide de partager les oliviers entre les ouvriers et de mettre à leur disposition les infrastructures. La Coopérative de Roviès était née ! Aujourd'hui, cet esprit de solidarité est toujours présent : tout est fait pour maintenir un emploi de qualité au niveau local afin d'éviter l'exode rural. Agriculture biologique, exigence de qualité, travail manuel et artisanal de la production jusqu'à la transformation et au conditionnement.
Dénomination : olives vertes biologiques noyau.
Présentation : pot verre 576 g
Poids net : 420 g
Poids net égoutté : 210 g
Caractéristiques : olives grecques variété "Konservolia", cueillies à la main, préparées selon la méthode grecque (sans soude caustique).
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Hervé L.
publié le 23/05/2021suite à une commande du 07/05/2021
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Parmi les olives grecques, l'olive verte Konservolia est celle qui possède la valeur nutritive la plus élevée et les saveurs les plus riches. Cueillies à la main pour préserver leur aspect, préparées sans soude caustique (méthode grecque), ces olives vertes biologiques farcies avec des gousses d'ail entières et produites par la Coopérative de Roviès...
Originaire de l'île de Thassos dans le nord de la mer Égée, l'olive grecque variété Thrumba ou Throumpa possède une caractéristique rare , celle de se débarrasser de son amertume naturellement sur l'arbre, sans traitement chimique, sans autre intervention que la nature ! Cueillie à la main fin Décembre ou courant Janvier, elle est exposée au soleil...
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Parmi les olives grecques, l'olive verte Konservolia est celle qui possède la valeur nutritive la plus élevée et les saveurs les plus riches. Cueillies à la main pour préserver leur aspect, préparées sans soude caustique (méthode grecque), ces olives vertes biologiques farcies aux amandes entières et produites par la Coopérative de Roviès associent la...
L'olive grecque Chalkidiki ou Halkidiki est une grosse olive verte originaire de la presqu'ile du même nom, dans le Nord de la Grèce près de Thessalonique. Cette olive grecque d'une belle couleur vert clair est charnue avec un petit noyau, une chair ferme, une saveur douce et pleine marquée par un final légèrement poivré. Dépourvue d'amertume, elle est...
Le confiseur SAPOUNAS maitre dans l'art d’apprêter les olives vous propose ici un délicieux cocktail des meilleures variétés de Grèce marinées dans de l'huile d'olive vierge extra et des herbes aromatiques (origan, fenouil et romarin). Des Kalamata, des Amfissa, des Konservolia, toutes olives naturelles sélectionnées avec soin et réunies pour former un...
Originaire de l'île de Thassos dans le nord de la mer Égée, l'olive grecque variété Thrumba ou Throumpa possède une caractéristique rare , celle de se débarrasser de son amertume naturellement sur l'arbre, sans traitement chimique, sans autre intervention que la nature ! Cueillie à la main fin Décembre ou courant Janvier, elle est exposée au soleil...
Parmi les olives grecques, l'olive verte Konservolia est celle qui possède la valeur nutritive la plus élevée et les saveurs les plus riches. Cueillies à la main pour préserver leur aspect, préparées sans soude caustique (méthode grecque), ces olives vertes biologiques farcies au citron produites par la Coopérative de Roviès associent la fraicheur de la...
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