Des olives, le bassin méditerranéen en regorge : des vertes des noires, des fripées ... mais l'olive grecque Kalamata (kalamon en grec) est probablement la plus appréciée par les connaisseurs. Il faut dire que cette olive de table a tout pour plaire : une belle couleur lie de vin, charnue et pleine de saveurs ! Les olives de Kalamatabiologiques produites par la coopérative du village de Kefalas (Sparte) en Laconie sont récoltées à la main et à maturité optimale. Elles sont ensuite préparées selon la recette traditionnelle dans une saumure à base d'huile d'olive et de vinaigre de vin rouge qui met en valeur ses arômes riches et fruités. Toutes les saveurs de la kalamon à l'heure de l'ouzo pour une expérience gustative unique !
Olive grecque issue de l`agriculture biologique certifiée.
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Située dans le sud de la Grèce, cette coopérative est un cas unique dans le pays. En effet Kefalas est un village de 350 habitants, et c’est en 1995 que quelques oléiculteurs du village décident de s’unir afin de créer une structure leur permettant de mutualiser matériel, techniques agricoles bio mais également débouchés commerciaux. Ils seront très rapidement rejoints par d’autres producteurs. Aujourd’hui les 30 producteurs de ce village sont tous partie prenante de cette structure qui nous propose le meilleur de leur région, la fameuse olive Kalamata, ainsi que quelques produits dérivés ! Aujourd’hui, ce petit village de 300 habitants est devenu dans le pays la référence en matière de culture biologique.
Dénomination: olives grecques biologiques variété "Kalamata" en saumure au vinaigre de vin rouge
Variété : Kalamata
Origine : Laconie (Péloponnèse)
Présentation : bocal verre 400g
Poids net égoutté : 300 g
Caractéristiques : produit grec issu de l'agriculture biologique.
Utilisation : totalement sans cholestérol, voici une autre façon de bénéficier des bienfaits de l`olive grecque. Elle mettra une touche d`originalité dans vos apéritifs, mais peut aussi être utilisée dans la préparation d`une daube.
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Alcino M.
publié le 25/04/2021suite à une commande du 20/04/2021
Parmi les olives grecques, l'olive verte Konservolia est celle qui possède la valeur nutritive la plus élevée et les saveurs les plus riches. Cueillies à la main pour préserver leur aspect, préparées sans soude caustique (méthode grecque), ces olives vertes biologiques farcies au citron produites par la Coopérative de Roviès associent la fraicheur de la...
Parmi les olives grecques, l'olive verte Konservolia est celle qui possède la valeur nutritive la plus élevée et les saveurs les plus riches. Cueillies à la main pour préserver leur aspect, préparées sans soude caustique (méthode grecque), ces olives vertes biologiques farcies aux amandes entières et produites par la Coopérative de Roviès associent la...
Originaire de l'île de Thassos dans le nord de la mer Égée, l'olive grecque thrumba est une des quelques olives au monde qui se débarrasse toute seule de son amertume. A l'automne, une fermentation se déclenche naturellement et adoucit l'olive sans autre intervention que la nature ! Inutile donc de les passer au sel ! Une fois cueillies à la main elles...
Les olives vertes variété Amfissa se caractérisent par une chair croquante, juteuse et savoureuse. Cueillies à la main afin de préserver leur aspect, ces olives grecques sont débarrassées de leur amertume grâce à la méthode grecque qui utilise du sel naturel et non de la soude caustique ce qui permet de conserver intactes ses qualités gustatives....
L'olive grecque Chalkidiki ou Halkidiki est une grosse olive verte originaire de la presqu'ile du même nom, dans le Nord de la Grèce près de Thessalonique. Cette olive grecque d'une belle couleur vert clair est charnue avec un petit noyau, une chair ferme, une saveur douce et pleine marquée par un final légèrement poivré. Dépourvue d'amertume, elle est...
Olives variété kalamata de Grèce conservées en saumure (eau, huile d'olive vierge extra, vinaigre, sel) et préparées par le maitre confiseur SAPOUNAS. La meilleure olive grecque, la plus réputée préparée par un artisan au sommet de son art pour la quintessence de l`olive grecque. Présentée en calibre "extra large" (soit 201 à 230 olives par kg). Une...
L'olive grecque Kalamata (kalamon en grec) originaire du sud du Péloponnèse est reconnue dans le monde entier pour son goût unique et le fondant de sa chair. Cueillies à la main et conservées dans une saumure traditionnelle à l'huile d'olive qui met en valeur toutes ses saveurs, les olives Kalamata biologiques ARCADIA sont les ambassadrices de la...
Originaire de l'île de Thassos dans le nord de la mer Égée, l'olive grecque variété Thrumba ou Throumpa possède une caractéristique rare , celle de se débarrasser de son amertume naturellement sur l'arbre, sans traitement chimique, sans autre intervention que la nature ! Cueillie à la main fin Décembre ou courant Janvier, elle est exposée au soleil...
L'olive grecque Konservolia possède la valeur nutritive la plus élevée et les saveurs les plus riches ! Muries sur l'arbre au cœur de l'Eubée, cueillies à la main, les olives de la Coopérative de Roviès sont transformées selon la méthode traditionnelle grecque naturelle, c'est à dire avec du sel mais sans utilisation de soude caustique. Faiblement...
L'olive verte de Grèce variété Konservolia est incomparable pour sa fermeté et la richesse de ses arômes. Originaire de Grèce centrale, elle constitue la variété d'olive grecque la plus produite. Le maitre confiseur SAPOUNAS vous la propose ici blonde -c'est à dire bien mûre -et marinée dans de l'huile d'olive vierge extra et des herbes aromatiques...
Parmi les olives grecques, l'olive verte Konservolia est celle qui possède la valeur nutritive la plus élevée et les saveurs les plus riches. Cueillies à la main pour préserver leur aspect, préparées sans soude caustique (méthode grecque), ces olives vertes biologiques farcies avec des gousses d'ail entières et produites par la Coopérative de Roviès...
Originaires de la presqu'île de Chalcidique près du Mont Athos, ces belles olives vertes à la chair généreuse et craquante vous séduiront dans ce délicieux mariage avec le citron frais et l'origan. Charnue et avec un petit noyau, reconnaissables à leur goût plein, poivré avec un soupçon d'amertume en fin de bouche, vous les dégusterez à l'apéritif avec...
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Les olives kalamata biologiques du domaine TELHINIA sont cueillies à la main, juste avant la pleine maturité. C'est pour cette raison qu'on qualifie ces kalamon de "vertes". Ainsi, elles conservent cet aspect rustique et sauvage qui fait leur particularité et leur originalité. Craquantes à souhait, elles sont préparées selon une méthode traditionnelle et...
Parmi les olives grecques, l'olive verte Konservolia est celle qui possède la valeur nutritive la plus élevée et les saveurs les plus riches. Cueillies à la main pour préserver leur aspect, préparées sans soude caustique (méthode grecque), ces olives vertes biologiques farcies au poivron rouge produites par la Coopérative de Roviès associent la fraicheur...
Le confiseur SAPOUNAS maitre dans l'art d’apprêter les olives vous propose ici un délicieux cocktail des meilleures variétés de Grèce marinées dans de l'huile d'olive vierge extra et des herbes aromatiques (origan, fenouil et romarin). Des Kalamata, des Amfissa, des Konservolia, toutes olives naturelles sélectionnées avec soin et réunies pour former un...
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Olive grecque issue de l`agriculture biologique certifiée.
