Huile d'olive primeur bio TELHINIA (Corinthe) - Bouteille 500 ml

Domaine : Cette année et pour la première fois, Takis Koïkas propriétaire du domaine TELHINIA s'est essayé à l'exercice difficile que constitue la production d'une huile d'olive primeur. Une parcelle plantée en Patrinia (variété d'olive indigène à la Corinthie) et en Koroneïki a été sélectionnée. Les olives ont été cueillies (et non ramassées) à la main le 6 Octobre 2019 et pressées le jour même. Pas de filtrage pour obtenir un jus d'olive 100% conservant intactes tous ses composants parmi lesquels les précieux polyphénols. Les olives étant cueillies avant la maturation complète, le rendement est moindre : 10 kilos d'olives pour faire 1 litre là où habituellement il n'en faut que 4 à 5 ! Mais quelle huile ! Un nez somptueux sur l'herbe fraichement coupée et des arômes d'olive verte, d'artichaut cru et de tomate verte. La production a été limitée à 450 litres conditionnés en bouteilles de 500 ml. C'est donc un produit rare que MELPAS est heureuse de proposer à tous les amateurs d'huile d'olive aux saveurs franches et intenses. Profitez en vite !

Dénomination : huile d'olive de Grèce, biologique, vierge extra, 1ère pression à froid,non filtrée. Huile d'olive de qualité supérieure obtenue directement des olives et uniquement par des procédés mécaniques.

Variété : Patrinia - Koroneïki

Récolte : 6 Octobre 2019

Date limite d'utilisation optimale : 09/2020

Présentation : bouteille verre 500 ml

Acide oléïque : 0,3%

Dégustation : non filtrée, d'une belle couleur vert foncé la "TELHINIA primeur" se caractérise par un nez végétal somptueux. En bouche, un fruité vert intense avec des arômes d'olive verte, d'artichaut cru et de tomate verte prolongés en fin de bouche par une note poivrée.

Accord : typique des huiles primeur, la "TELHINIA primeur" sera à son aise sur une viande racée (marinade) ou sur un poisson iodé (rouget). Vous l'apprécierez aussi sur les pâtes ou sur une salade verte puissante (chicorée, pissenlits ...).

Produit grec issu de l'agriculture biologique certifiée.