La koukouvagia (ou dakos) - η κουκουβάγια ή ο ντάκος
La plus facile et la plus crétoise des recettes ! La koukouvagia, appelée aussi dakos ou kouloukopsomo dans l'est de la Crète est un mezzé traditionnel crétois composé d'un petit pain d'orge biscotté appelé paximadi, imbibé d'huile d'olive et garni de tomates hachées, de feta ou de mizithra émietté et saupoudré d'origan séché.
(Photo : DanaTentis de Pixabay)
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15 min de préparation |
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2 pers. |
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Facile |
Ingrédients
2 Paximadia crétois
1 tomate coupée en petits dés ou hachée pour un résultat encore meilleur
100g de féta ou mizithra émietté
8 cuillères à soupe d'huile d'olive vierge extra
Origan séché
Quelques olives noires
Sel
Préparation
1. Humidifier le pain en le passant légèrement sous l'eau, puis le réserver sur une assiette de présentation.
2. Dans un bol, mélanger la tomate avec un peu de sel et 2 cuillères à soupe d'huile d'olive.
3. Étaler la tomate sur les paximadia, émietter la féta ou le mizithra sur le dessus. Arroser du reste d'huile d'olive, déposer les olives noires et saupoudrer d'origan.
Bon appétit ! καλή όρεξη !
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