Souvlakia au poulet - Σουβλάκια κοτόπουλου

Préparation : 10 min de préparation, au moins 2h de repos 

Cuisson : 12 min de cuisson

Ingrédients (pour 4 personnes)

4 poitrines de poulet

3 oignons

3 tomates

1 cuillère à café de menthe hachée

1 cuillère à soupe d’origan séché

15g de mélange grec d’épices pour le souvlaki Avramoglou

3 cuillères à soupe d'huile d'olive vierge extra

3 cuillères à soupe de yaourt grec nature

Sel et poivre

Préparation

1. Mixer les oignons, les tomates et les herbes au mixeur jusqu’à obtenir une purée. Incorporer ensuite l’huile d’olive et le yaourt et mixer à nouveau. 

2. Couper le poulet en cubes et les placer dans un saladier. Saler, poivrer et verser le mélange d’épices pour souvlakis. Verser ensuite la marinade sur le poulet et bien mélanger. Laisser mariner au moins 2 heures au réfrigérateur.

3. Préparer les brochettes en enfilant les cubes de poulet sur des brochettes en bois ou en métal.

4. Sur un gril, cuire les souvlakis environ 6 minutes de chaque côté pour qu'ils restent bien juteux.

Déguster les souvlakis avec du tzatziki, du pain pita fait maison, des légumes frais, des olives kalamata et un verre de retsina Kourtaki bien frais ! 

Bon appétit ! καλή όρεξη !

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