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Le mastic ou mastiha est une substance aromatique et résineuse issue du Pistacia lentiscus, une variété de pistachier qui pousse sur l'île de Chios en Grèce. Utilisé depuis l'Antiquité pour ses vertus thérapeutiques, il est réputé pour son arôme caractéristique qui parfume boissons, pâtisseries et confiseries. Retrouvez le ici associé avec les pétales de roses en sirop pour une douceur traditionnellement grecque aux saveurs délicates. Les pétales de roses sont cueillies à la main et plongées dans le sirop pour capturer leurs saveurs raffinées puis rejointes par quelques larmes de mastic au parfum subtil. Vous proposerez ce sirop de pétales de roses selon l'usage traditionnel en accompagnement du café grec et avec un verre d'eau fraîche. Il pourra également parfumer les yaourts ou la glace.
Produit grec élaboré sans gluten ni conservateurs.
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Très tôt, Avra a aimé la nature et dès son plus jeune âge, elle est partie dans la campagne grecque cultiver toute sorte de légumes dans une ferme avec des animaux jusqu'à ce qu'elle songe à les cuisiner il y a 20 ans de cela. Depuis lors, elle a scellé dans ses bocaux toutes les saveurs qu'elle aime et a exploré la tradition grecque et la nature comme peu d'autres. Cokos, son fils aîné, cuisinier de renom, s'est formé aux côtés du renommé Joël Robuchon le "chef du siècle", Juan Mari Arzak Arratibel (San Sebastian, Espagne) de la Nouvelle Cuisine Basque et Luis Aduriz de Mugaritz Errenteria. Il a cuisiné dans de nombreux endroits à travers le monde, de New York à Bali. De retour à Agia Larisa, il se sent créatif et ajoute de temps en temps de nouvelles saveurs et tendances, repoussant les limites de la famille YIAM.
Dénomination : Pétales de roses en sirop au mastic de Chios
Présentation : pot verre 424 g
Poids net : 240 g
Caractéristiques : produit grec élaboré sans gluten ni conservateurs.
Composition : pétales de rose, sucre blanc, huile de mastic, colorant pâtissier rouge.
Utilisation : en accompagnement du café grec, pour parfumer un yaourt ou une glace.
Suggestion : conserver dans un endroit sec et frais. Après ouverture : conserver au réfrigérateur.
Couvertes de magnifiques forêts de châtaigniers et d'autres types de forêt méditerranéenne, les pentes escarpées du Mont Athos abritent une flore exceptionnelle. On y recense environ 11 000 espèces végétales différentes qui poussent dans une nature vierge de toute pollution. L'interaction harmonieuse des pratiques agricoles et forestières traditionnelles...
Le confit de fruit est un fruit poché dans un sirop (en grec "φρούτα του κουταλιού"). Il est traditionnellement offert aux visiteurs en geste de bienvenue et servi dans une généreuse cuillère à café avec un grand verre d'eau fraiche. Il représente bien plus qu'une attention délicate et constituent un pilier de la culture grecque. Son nom de "fruit de la...
Les délicieuses recettes de l'atelier DOLOPIA mijotent le temps nécessaire pour concentrer les saveurs et les arômes tout en restant sur les chemins de la tradition. Préparées avec des matières premières de qualité, les spécialités créées par Eirini et toute l'équipe de DOLOPIA s'inspirent de recettes anciennes et locales remises aux goûts du jour avec un...
Le petimezi est un produit grec traditionnel utilisé depuis des temps immémoriaux puisque déjà, dans l'Antiquité, il faisait office de sucre. Il s'agit d'un sirop de moût de raisin obtenu en faisant bouillir du jus de raisin frais qui constitue une excellente alternative au sucre raffiné. Produit après la récolte du raisin, le jus de raisin est cuit...
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La rose et l'eau de rose sont des saveurs et ingrédients culinaires classiques de la Méditerranée et du Moyen Orient. En Grèce, la rose parfume souvent les "cuillères sucrées", traditionnellement offertes aux visiteurs en geste de bienvenue. Servies dans une généreuse cuillère à café avec un grand verre d'eau fraiche et parfois un café, elles sont plus...
Le mastic ou mastiha est une substance aromatique et résineuse issue du Pistacia lentiscus, une variété de pistachier qui pousse sur l'île de Chios en Grèce. Utilisé depuis l'Antiquité pour ses vertus thérapeutiques, il est réputé pour son arôme caractéristique qui parfume boissons, pâtisseries et confiseries. Retrouvez le ici associé avec les pétales de roses en sirop pour une douceur traditionnellement grecque aux saveurs délicates. Les pétales de roses sont cueillies à la main et plongées dans le sirop pour capturer leurs saveurs raffinées puis rejointes par quelques larmes de mastic au parfum subtil. Vous proposerez ce sirop de pétales de roses selon l'usage traditionnel en accompagnement du café grec et avec un verre d'eau fraîche. Il pourra également parfumer les yaourts ou la glace.
Produit grec élaboré sans gluten ni conservateurs.