vin blanc sec biologique Grèce du Nord IGP Serres cépage grec Assyrtiko
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Vin blanc grec biologique ASSYRTIKO IGP Serres 2018 - Domaine NERANTZI - 75 cl

NERANTZASSYRTIK75

L'histoire du domaine NERANTZI remonte à  1988 lorsque la vinification a commencé comme une expression passionnée de l'amour pour le vin issu du désir de faire revivre d'une manière moderne la tradition et la culture transmises par les générations successives. Niché au creux des montagnes macédoniennes et situé à proximité de la mer, le domaine NERANTZI  met à profit cette particularité géographique pour produire des vins fins et élégants. Les vignobles sont situés dans une zone semi-montagneuse dominée par le massif du Paggaion, montagne mythique qu' Orphée avait l'habitude de gravir pour rencontrer son père Apollon. Non loin de la ville antique d'Amphipolis, à 160 mètres d'altitude et sur une superficie de 20 hectares, le vignoble partage l'endroit avec 2 hectares de figuiers, d'oliviers et d'autres arbres fruitiers. Conduite selon les principes de l'agriculture biologique, sans engrais ni pesticides, dans le respect de la biodiversité et de l'équilibre de l'écosystème, la vigne bénéficie du souffle régulateur du "vent de la rivière Strymon", brise marine qui souffle de la mer pendant la journée qui s'inverse pendant la nuit pour venir du Nord-Est et refroidir les plantes contribuant ainsi à la production de fruits équilibrés à haute valeur nutritionnelle. La priorité est donnée aux cépages indigènes - Asprouda, Koniaros, Malagouzia, Assyrtiko - récoltés manuellement et mis en valeur par une approche minimaliste de la vinification destinée à mettre en valeur les meilleures caractéristiques de chaque cépage et avec l'idée d'être plus gardien du fruit que manipulateur de vin.

L'Assyrtiko est qualitativement le meilleur cépage de Grèce. Originaire de Santorin, il n'a été que rarement cultivé dans le Nord de la Grèce. La première portée du domaine NERANTZI en Macédoine avec ce cépage est une pure réussite, un vin blanc équilibré et vivifiant, avec une acidité vive et une légère salinité qui gardent les saveurs fraiches et juteuses, saveurs qui s'épanouissent avec le temps dans le verre développant une richesse subtile qui rend ce vin blanc très facile à boire.

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Description

Producteur : domaine NERANTZI - 15 th km Serres Drama 62048 Serres - Grèce

Le domaine Nerantzi est situé sur une colline en face de Pentapoli dans le nord de la Grèce. La vigne était déjà cultivée dans la région il y a 6000 ans sous l'égide de Dionysos. Le domaine installé sur un sol argileux avec de la roche volcanique tire partie de la complexité du substrat et de la culture en biodynamie pour produire des vins fins et élégants. La proximité de la mer d'une part et des montagnes d'autre part garantit un grand contraste de température entre le jour et la nuit tandis que des courants d'air constants assurent des vignes saines et une fraîcheur dans le vin.

Appellation : vin blanc sec IGP Serres

Cépage :  Assyrtiko.

Volume : 75 cl

Alcool : 13,50°

Service : 9 à 11°C

Dégustation : une robe jaune paille avec une légère teinte verte. Au nez, des notes franches de fruits jaunes (mirabelle), d'agrumes, de fleurs d'oranger, de bergamote et d'amande amère. Mi-corsé en bouche avec seulement 13,5° d'alcool en volume, frais et fruité, doux et crémeux, herbacé (sauge fraîche), très harmonieusement équilibré.

Accords : Salade aux langoustines frites.

Précautions : la consommation de boissons alcoolisées pendant la grossesse, même en petite quantité peut avoir des conséquences graves sur la santé de l'enfant.

La vente d'alcool est interdite aux mineurs.  L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. Contient des sulfites.

Détails du produit
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