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Vin de Crète blanc - DYTIKO - Monastère AGIA TRIADA (Crète) - 75 CL
  • Vin de Crète blanc - DYTIKO - Monastère AGIA TRIADA (Crète) - 75 CL

Vin blanc sec de Crète - DYTIKO - Monastère AGIA TRIADA (Crète) - 75 CL

AGTRIADYTIK75

Comme le vin est la boisson chrétienne par excellence, nécessaire à la liturgie, à l'hospitalité et propre à réjouir le cœur de l'homme, on comprend pourquoi les moines on joué un si grand rôle dans l'expansion et le perfectionnement de la viticulture. Faire du bon vin oblige à faire travailler ses muscles, son intelligence et son cœur. Pour les moines, c'est aussi une louange à Dieu et le rendre meilleur est une métaphore  du chemin de la perfection. Le monastère crétois Agia Triada des Zangaroli - en grec Μονή Αγίας Τριάδας των Τζαγκαρόλων - fondé en 1632 par deux frères de la famille vénitienne Zangaroli est un trésor de la culture orthodoxe. Situé sur la péninsule d'Akrotiri non loin de La Canée, il abrite toujours une petite communauté de moines orthodoxes qui, outre la prière, s'adonnent à la culture de la vigne et de l'olivier. La vigne y est élevée depuis plus de 400 ans selon des méthodes traditionnelles et avec passion pour donner des vins de belle facture et au caractère affirmé.

Ce vin blanc sec de Crète est issu du cépage romeïko - le Byzantin -, cépage crétois endémique à la région de La Canée et dont le vignoble s'étale jusque sur les contreforts des Montagnes Blanches. Le climat sec de la péninsule d'Akrotiri offre les meilleures conditions pour ce cépage. Résultat un vin blanc à la robe jaune d'or et des arômes subtils associant les fleurs des champs à la pomme verte. Il accompagnera idéalement la volaille, les poissons, les fromages épicés.

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Description

Domaine : Monastère AGIA TRIADA - Chania - Crète

Le monastère AGIA TRIADA est situé dans la péninsule d'Akrotiri non loin de la Canée dans le Nord Ouest de l'ile. Outre l'huile d'olive qui est très renommée, les moines produisent du vin à partir des vignes plantées autour du monastère. Dans les magnifiques chais, ils élèvent des vins issus des cépages crétois mais aussi des vins provenant de cépages internationaux ainsi que des cépages indigènes crétois tel ce Dytiko, cépage endémique de la région de La Canée.

Appelation : Vin blanc sec de Crète

Cépage : romeïko 100 %

Volume : 75 cl

Alcool : 13,5°

Service :12 à 15°C

Dégustation : une robe jaune d'or, un nez vif et des arômes subtils associant les fleurs des champs à la pomme verte. Une longueur en bouche persistante sur une sensation beurrée. Belle richesse et fraîcheur.

Accord : volaille, poisson, fromages épicés (graviera).

Précautions : la consommation de boissons alcoolisées pendant la grossesse, même en petite quantité peut avoir de grave conséquences sur la santé de l'enfant.

La vente d'alcool est interdite aux mineurs.  L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. Contient des sulfites.

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AGTRIADYTIK75
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2016-01-21
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Yann A. publié le 17/08/2021 suite à une commande du 03/08/2021

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