Vin rosé LOLA - Domaine AOTON - 75 cl
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Vin rosé LOLA - Domaine AOTON 2017 - 75 cl

AOTONLOLAROSE75

AOTON est le mot grec ancien qui définit le plus beau spécimen de sa catégorie. De nos jours, ce nom a été donné au domaine de Sotirios Gkinis dédié à la production des meilleurs vins, poursuivant une tradition de viticulture vieille de  quatre générations.  Le vignoble familial couvre une superficie de 6 hectares répartis dans la région de Mésogia au cœur de l' Attique caractérisée par un climat méditerranéen tempéré avec des étés chauds et des hivers plutôt doux. Trois variétés indigènes sont cultivés sur le domaine : Savatiano, Roditis et Mandilaria qui donnent trois vins de cépage et la retsina AOTON, tous produits sous indication géographique protégée et de grande qualité.

Une belle cuvée du domaine AOTON que cette Lola ! Les 2 cépages blancs indigènes - Savatiano et Roditis- et la Mandilaria rouge sont vendangés de nuit et à la main pour garantir la meilleure qualité de raisin. S'ensuit la fermentation du vin avec le moût pendant plusieurs mois tandis qu'une autre partie du jus est fermentée avec de la résine de pin de la forêt de Kouvaras. Inutile de vous dire que vous n'avez probablement jamais bu un vin pareil ! Un structure et une complexité impressionnantes qui rappellent légèrement le vin rouge, et pourtant ce n'est qu'un rosé ! Une robe rouge oignon surprenante et une bouche souple sur des arômes de fruits rouges (griottes) et de confiture de framboise mariés à des notes plus végétales (pomme de pin et menthe). Un rosé original qui vous surprendra par son caractère, sa dose de folie et son romantisme.

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Description

Producteur : domaine AOTON (Sotirios Guinis) - 19002 Péania Attica - Grèce

Une longue tradition de viticulture et de production de vin poursuivie par Sotirios Guinis. Trois cépages locaux - Savatiano, Roditis, Mandilaria - qui donnent trois vins de cépage et une retsina, marques déposées d'une cave traditionnelle située dans le pays de Mésogia en Attique. Au coeur de Peania dans le vieux village où l'on trouve encore l'authenticité de l'architecture mésogienne en se promenant dans les rues étroites, la cave AOTON coexiste dans le quartier, soulignant l'identité du monde mésogien grec marqué par les relations profondément enracinées des habitants avec le monde de la vigne et du vin. Une cave spécialement conçue pour produire des vins à indication géographique protégée de haute qualité.

Appellation : vin rosé sec

Cépage :  Savatiano, Roditis, Mandilaria et Cabernet Sauvignon.

Volume : 75 cl

Alcool : 13,52°

Service : 9 à 10°C

Dégustation : une robe d'un rose intense (rouge oignon). Au nez, des arômes clairs de fruits rouges (griottes), de confiture de framboise et des notes végétales qui rappellent la pomme de pin et la menthe. Bouche souple et équilibrée. Un rosé différent qui n'a rien à voir avec les rosés traditionnels faciles à boire.

Accords : Saganaki de crevettes.

Précautions : la consommation de boissons alcoolisées pendant la grossesse, même en petite quantité peut avoir des conséquences graves sur la santé de l'enfant.

La vente d'alcool est interdite aux mineurs.  L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. Contient des sulfites.

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