Retsina MALAMATINA - 50 cl
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  • Vin grec "retsina" MALAMATINA - 50 cl
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Retsina MALAMATINA - 50 cl

MALAMATS50

La retsina est le vin grec le plus populaire, particulièrement en été. Elle est obtenue par addition de résine de pin au vin pendant la fermentation. Le résiné grec possède donc un arôme unique de résine ! Depuis 1895, MALAMATINA produit sa fameuse retsina qui s'impose aujourd'hui comme une référence et un vin grec emblématique. La retsina MALAMATINA, la retsina la plus vendue en Grèce !

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Description

Producteur : MALAMATINA - Kalochori Thessaloniki - Grèce

La retsina MALAMATINA est produite exclusivement à partir des cépages grecs "Savatiano" et "Rhoditis". La vinification sous température contrôlée permet de conserver tous les arômes subtils de ces deux cépages indigènes. L'ajout d'une petite quantité de résine de pin pendant la vinification donne à la retsina MALAMATINA son caractère spécifique et la classe parmi les produits grecs emblématiques. La retsina est produite exclusivement en Grèce et conformément à l'article 1493/1999 de la régulation européenne, sa production ne peut s'effectuer ailleurs qu'en Grèce.

Appellation : vin blanc sec de Grèce type "retsina"

Cépages : 50% Savatiano - 50% Roditis

Volume : 50 cl

Alcool : 11°

Service : servir frais entre 7 et 9° C

Vinification : cuve inox

Dégustation : l'ajoût d'une petite quantité de résine de pin pendant la vinification donne à ce vin le goût caractéristique de la retsina tout en laissant s'exprimer les 2 cépages sur des arômes fruités et délicats.

Accord : en apéritif avec les mézzé, pour accompagner une moussaka, des haricots géants au four ou un poisson au grill.

Précautions : la consommation de boissons alcoolisées pendant la grossesse, même en petite quantité peut avoir des conséquences graves sur la santé de l'enfant.

La vente d'alcool est interdite aux mineurs.  L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. Contient des sulfites.

Un peu de lecture : " Nous grimpions à présent à travers une forêt de pins. L'odeur de la résine envahit soudain l'espace. Plus tard, je retrouverai cette odeur si caractéristique dans le retsina - un vin qu'à ma connaissance on ne produit qu'en Grèce et certainement depuis l'Antiquité, lorsqu'on le conservait dans de grandes amphores dont on enduisait les parois de résine pour les rendre étanches. Plus tard, l'usage des tonneaux rendit ce procédé inutile, mais on prit l'habitude d'ajouter au moût quelques morceaux de gomme pour conserver au vin sa saveur particulière. Dans certaines tavernes, ce vin blanc sec est encore tiré au tonneau et servi dans des pichets d'aluminium rouge ou doré. On en commande un kilo, un demi-kilo ou un quart de kilo. Servi très frais, c'est un régal ... pour qui l'aime ! Pour les autres, légion y compris parmi les Grecs, son goût plus ou moins prononcé de résine le rend proprement imbuvable".

Nicole Dubois-Tartacap in "Kaliméra. Séjours et songes en terre grecque".

Détails du produit
MALAMATS50
158 Produits
2018-09-12
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